Andelår bagt med rosenkål og måske en salat af revne (rå) rødbeder. Gule kyllingedeller (uden ærterne for low carb, i stedet kunne du lave pandestegte grønne bønner og en kålsalat
Den her salat kan du lige så godt lave med røde beder. Det er dog en god ide at rive gulebede-spaghettierne over, så du ikke står med kilometerlange strimler
Jeg siger dig, skal du gøre en vegetar glad, så servér salaten her som forret eller tilbehør. Du kan bruge almindelige rødbeder, eller som her bolsjebeder og gule beder
Servér gerne en salat til af hele kerner som spelt eller perlebyg, se nedenfor. Man skal nok ikke drysse lakrids på alt, hvad man ser, men jeg synes lakridssmagen fungerer fint sammen med de lidt sødlige rodfrugter
Så jeg venter lige til vi kommer ind i juni med at lave kartoffelsalaten. Og hold da op, så kunne jeg smage sommeren var lige om hjørnet, og fik sådan en lyst til frikadeller og kartoffelsalat
