perlespelt, quinoa eller bulgur. Jeg er særligt glad for efterårssæsonen, hvor man kan købe danske rodfrugter, hokkaidogræskar, grønkål og andre slags kål samt æblerog pærer
Da jeg boede hos mine forældre, fik vi tit perlespelt, fordi det er en super måde at få tømt køleskabet og lave en salat/tilbehør af al grønt, frugt, nødder og lignende, der gemmer sig i skabene
Kogperlespelten efter anvisningen på pakningen, afdryp og afkøl den. Pluk hjertesalaten i grove stykker, anret dem i en skål eller på et fad og drys den kogte spelt, æble, tranebær, pinjekerner samt mynteblade over
Bland perlespelt, æblerog rødkål samt rødløg med de tørrede frugter. Udkern og snit æblerne i både. abrikoser, rosiner og tranebær samt lidt syltet ingefærDressing
Server med det samme, gerne med en sprød salat til. Det giver grøden mere bid, og du ville også sagtens kunne bruge perlespelt, alt efter hvor grov du vil have konsistensen
Perlespeltmedæbler, avokado. Hvis du leder efter andre opskrifter på spinatsalat, kan jeg blandt andet anbefale denne med nektariner, grillost og karamelliserede rødløg eller denne med grillost og langtidsbagte tomater
Du kan eventuelt servere en simpel, grøn salat til – super enkelt. Speltotto er ligesom risotto, bare kogt på perlespelt, og i dette tilfælde ogsåmed små tern af jordskokker, rørt med lidt parmesan og toppet med skiver af sprøde efterårsæbler, frisk persille og ristede hasselnødder
Det her er den perfekte salat til at tage med til madpakken i skolen eller på arbejdet. I denne perlespeltsalat har jeg puttet æbletern, avokadotern, rødløg og hakkede mandler
