Skyl spinat og skær agurk, aspargesog avocado i mundrette stykker. denne salat jeg lavede forleden medrejerog mandler, der både smager fantastisk og er fuld af sunde ingredienser
Grøn salat. En af mine yndlingsretter er dampede aspargesmed sauce mousseline ogrejer. Drys til sidst med lidt rejerog server fx med et koldt glas hvidvin eller rabarbersaft
Salat af grønneaspargesmedrejerog mynte. Aspargessalatmed krydderurtedressing. Grønneasparges kan man efterhånden købe hele året, men de er absolut bedst her i foråret og forsommeren, og det er også nu, at de er til at betale sig fra
Lav en rejecocktail-inspireret frisk forårsrulle med fyld af avocado, mango, salat, rejer, finthakket løg og en dip a la thousand island og servér rullerne som forret
Marinerede grillede rejer, grillede grøntsager, fx friske asparges, peberfrugt og squash eller som her broccoli og blomkål + en god salat, fx grøn salatmed melon og mynte
Hertil en vanvittig god salat-agtig sag. Herefter kom turen til en Seafood Bowl med tun, hvid tun, ferskvandsrejer, almindelige, store rejerogtempurarejer
Der er nemlig ikke noget værre end små sandkorn, der nemt kan gemme sig i de grønne blade. Og igen, hvis du har snack peber, asparges, slik ærter eller lign
før du serverer den med en frisk salat til. Resultatet blev udover den lidt for bløde bund meget vellykket og den saltede laks ledsaget af de lidt søde rejer, var den perfekte kombination
