Vend dressingen med grøntsagerne og drys med de ristedesolsikkekerner. Ingredienserne for sig kan ind i mellem være lidt kedelig at komme igennem, men når de blandes i denne salat og overhældes med dressingen fyldes munden med en lækker god smag
Jeg har tilsat ristedesolsikkekerner, da jeg synes de giver en dejlig nøddesmag til hummusen. Når du skal serverer din salat, kan du blande det hele sammen i en stor flot skål, anrette på et stort fad eller på mindre tallerken, med en stor klat hummus i midten, som vist på billedet
Rist solsikkekerner på en tør pande, køl af og drys over salaten ved serveringen. Der har været hygge inde hvor jeg blandt andet har lavet en broccolisalatmed granatæble og dadler
Tag panden af varmen, og tilsæt lidt salt, og bland det med de ristede, varme solsikkekerner. Men fortvivl nu ikke, for selvom man sagtens kan lave en varm spinatsalat, så tager vi den kold, og selvom spinat indeholder oxalsyre, så tager du ikke skade af det, med mindre du spiser rå spinat i store mængder dagligt
Det kan bruges som tilbehør i stedet for salat, dampede grøntsager eller lignende – bare tilsæt lidt dampet blomkål og ristede mandelflager eller ristet bacon
Imens kan du riste solsikkekernerne på en tør pande til de er gyldne. For at kræse lidt mere om salaten kunne du også med fordel tilføje feta, det tror jeg bestemt kun gør den endnu mere smagfuld og lækker
Drys til sidst medristedesolsikkekerner og server. Denne salat har jeg ikke prøvet før, men den blev afprøvet i aften sammen med mørbrad og sweet potatos fritter
To lune veganske rødbede-deller, en lækker cremet hummus, en linsesalatmed bladselleri, løse bagte majs med soltørret tomat, rødkålssalatmed appelsin og ristedesolsikkekerner, rødbedesalat, quinoasalatmed abrikoser og persille, fuldkorns pastasalatmed sorte oliven, pesto og ristede pinjekerner
Forleden da jeg lavede denne basilikumpesto fik jeg lyst til at lave en salatmed denne ingrediens. En salat som sagtens kan spises til frokost da den både er en let ret men også en ret som mætter ret godt