Rucola eller baby spinat. Jeg har opdaget, det kan være stress, et spørgsmål om sammensætning af måltidet og hastigheden hvormed blodsukkeret daler efter måltidet, men sjovt nok, så har jeg også indset, at det kan være et spørgsmål om smag
rucola, bladselleri, rabarber, spinat, salatog radiser. Alt sammen letforståeligt og lige til at gå til med en gennemgang af goes og no-goes inden for de forskellige fødevarerkategorier og en omfattende kostplan og samling af indbydende opskrifter
Server med finthakket bladselleri ogsalatblade. Salat. Omelet med smukke rødbeder. Det der med at spise havregrød til hvert måltid (og nej, det gælder ikke at variere i smagen af proteinpulver), er måske sundt nok, men i længden kan man altså ikke leve af det
Som tilbehør fik vi en salatmedrucola, tomater og ristede pinjekerner. Oksesteaksene blev fyldt med philadelphia, tomater og hvidløg og serveret med den blødeste, lækreste rødbedemos - klart en af de bedste (og visuelt flotteste) grøntsagsmose vi har fået
Skyl rucolaog skær fetaost i tern. Serverer rødbedesalaten kold. Skær rødbederne i små stykker, krydr med lidt salt, peber og timian, og hæld lidt olivenolie over
Opskriften var igen fra ‘Sæson for god smags’ hjemmeside, og bestod af friske rødbeder, rucola, æble, valnødder og feta, som blev vendt i en æbleeddikke dressing
