Snit kål og fennikel i fine strimler, og riv gulerødderne groft. Jeg var på jagt efter gode salater hos @salattosen tidligere i dag, og der faldt jeg altså pladask for hendes opskrift "sprøde grøntsager i asiatisk limedressing"
Den skønne efterårssalatmed æbler ogspidskål (æbler fra haven) fik vi som tilbehør til en omgang osso bucco sammen mednogle super lækre græskar fritter
Sommerkål kan erstattes af spidskål. Ærter og fine nye gulerødder passer så fint hertil. Hæld hyldeblomstdrik, ganske lidt friskkværnet peber og mynte over, bland rundt og sæt salaten i køleskabet ½ time
Fennikel vandmelon salatGræsksalat a la PaleolivetJordskok-salatRevetrødbedesalatFintrevetrødbedesalatmedvindruerRødbedesalatmedstjerne-anisRødkålssalatmed mandarin ogkarseSalatmedskorzonerrødderSpidskålssalatmedabrikoserSpidskålssalat (Lilla) medgulerødderogblommerSpiralsalatmed kinaradisseSuper salat m spidskål, fennikel og ristede mandler
Den her salat er lige præcis det jeg har allermest lyst til når foråret lige pludseligt er her, med dens klare blå himmel, eksplosion af blomster og varmere temperaturer, der hiver en udenfor
Frisk spidskål. Server medsalatenog velbekomme. Samtidig er den vendt med en lækker hjemmerørt peberfrugts-tangpesto dressing - som fik min smagsdommer til at gå helt amok i salaten - til trods for, at han hverken kan lide pesto, pasta eller sojabønner
Tag den hjemmelavede eller en købt mayo, bland den med eddike og sukker. Den er lavet på hjemmelavet mayo, som tager to minutter at lave med en stavblender