Saltimbocca er en traditionel italiensk kødret bestående af en kalvesnitzel, parmaskinke og salvie. Jeg lavede også en almindelig grøn salat og brugte lidt pesto som dressing
Det skal ikke være alt for indviklet at lave god mad – men det er heller ikke ret indviklet at omvikle en hel mørbrad fra en glad og fritgående gris (før den kom i fryseren altså) med salvieblade og bacon og helstege den
herp de provenceRør farsen sammen med æg og pesto. salvie, basilikum, bredbladet persille, estragon1/2 glas grøn pesto1 finthakket rødløg1 dl havregryn2 fint revet gulerødder1/2-1 tsk. 1/2 glas grøn pesto
Retten kan fint serveres til vores hjemmelavet pasta e pesto, og rullerne kan sagtens udvides med salvie eller basilikum blade, eller måske rosmarin kviste
