Ratatouille er en sammenkogtret, der stammer fra den sydfranske provins Provence. Jeg er imponeret. Men tænk, at smagen af den knap så vellidte squash og aubergine kunne vendes til noget velsmagende, når de var i selskab med andre råvarer
Og så opdagede jeg endda, at de smager rigtig godt, både i salat, sammenkogteretter og suppe. Heldigvis er jeg efter tre år på statens uddannelsesstøtte ret dygtig til at spare
Så alle sammenkogteretter, supper og andre fyldige retter, hvor jeg kan få en masse god næring ud af hele kyllinger, ænder, oksestege samt grøntsager, krydderier og krydderurter
Det bruger vi i tærter, eller til omvendt sammenkogtret. Fedtet er nu lejret som en top på gryden. Den mængde suppe vi nu skal bruge koges med et par oksekødsterninger med masser af gulerødder i skiver til de er næsten møre
Så alle sammenkogteretter, supper og andre. Denne opskrift samt et par flere har jeg samlet til dig her, bare som en liste med lidt inspiration til de lidt mere varme og fyldige rettermed massere af grøntsager
