Blandede grønsager, skåret i mindre tern. Blandede grønsager, skåret i mindre tern. Den anden dag stod menuen på stegte nudler, hvilket egentlig var på menuen indtil jeg opdagede en rest kogte ris fra i søndags
Det er en rigtig god, anderledes og sund måde at få fisk på sammen med en masse lækre grønsager som spinat og gulerødder, æg og så toppet med et låg af kartoffelmos, som bliver en anelse sprødt (man kan også drysse med revet ost, hvis man er til det ) - en lækker form for comfort food
Til denne ret har jeg brugt rød quinoa som giver et godt farvespil til de forskellige grønsager. Jeg fyldte godt med grønsager i, som blev tilberedt så de var al’dente og godt med bid i
så for gud skyld lad nu hver med at hoppe på suppekuren, men tag gerne et par dage om ugen hvor du spiser suppe til frokost eller aftensmad, især hvis det kniber med at få grønsager nok
