Sesambrød opskrifter

Boganmeldelse: “Mit tyrkiske køkken” af Rukiye Benli

Boganmeldelse: “Mit tyrkiske køkken” af Rukiye Benli

Blandt mindre sideretter og snacks kan du kaste dig ud i det søde sesambrød simit, servere kaymak (svarende til mascarpone) med honning og pistacienødder eller lave søde desserter som baklava og mandelkager

Den marokkanske passage

tomater, sesambrød og yoghurt med hjem til riaden. Vi skal igennem den overdækkede indkøbspassage for at komme
Brød

Brød

Sesambrød eller - rundstykker31/2 dl melk30 g smør50 g gjær100 g cottage cheese1 ts salt1 ts sukker3 ss sesamsfrø1-1
Turen går til Krakow

Turen går til Krakow

De runde sesambrød bliver solgt fra små boder rundt omkring torvet. Runde sesambrød. Turen går til Krakow

Sesambrød

Dejen røres på maskine. sesamfrøene ristes gyldne (ikke brændte) på en tør pande ved lav stegetemperatur og afkøles på en tallerken