Sigt derefter saftenog hæld den på flasker som fryses, eller kog den til sirup. Hvis man så gerne vil have den lidt tykkere, til en sirup, koger man den bare yderligere ind
Det er en meget blid måde at trække smagsstofferne ud af blomster og frugt, og giver en helt anden smag end man ville få ved at kogesaften (eller siruppen, som det jo er)
