Skyr med flødeskum opskrifter

Skyr cheesecake med raw bund

Skyr cheesecake med raw bund

Pisk fløden til flødeskum, og vend det i skyrmassen. Jeg fik lyst til at prøve at gøre den fede cheesecake lidt sundere og har derfor skiftet flødeosten ud medskyr
Tunroulade med Spinat

Tunroulade med Spinat

Pisk den fedtreduceret piskefløde til flødeskum. For ikke så længe siden delte jeg opskriften på tunmousse og i den anledning fik jeg den ide at lave en tunroulade med tunmoussen og en spinat bund
Chokoladekage

Chokoladekage

Kagen kan serveres medflødeskum, creme fraiche, skyr eller lignende og måske et frisk bær, men det er ikke nødvendigt – den er lækker som den er
Tunmousse – Fedtfattig

Tunmousse – Fedtfattig

En af mine absolut yndlings forretter er tunmousse, som har den mest herlige, bløde og cremede konsistens
Æblekage med smuldredej

Æblekage med smuldredej

Kan serveres lun medflødeskum, skyrmed vanilje og evt. Her i huset stemmer vi på skyrmed lidt vanilje i

Waldorfsalat

Dertil har jeg valgt at benytte en fedtreduceret mayonnaise og skyr som gør salaten mere let og en salat som du kan spise med god samvittighed, hvis du gerne vil tabe dig
Fødselsdagslagkage med rugbrød

Fødselsdagslagkage med rugbrød

Jeg har dog prøvet at ernæringsforbedre denne bandit af en kage, primært ved at udelade flødeskum og i stedet lave cremerne af skyr
Æblekage

Æblekage

Serverer medflødeskum, creme fraiche eller skyr. Det vrimler med æbler på æbletræet, så det er bare med at bruge dem lige nu, hvor de også smager af mest
Hindbærmousse

Hindbærmousse

Pisk imens fløden til skumBland hindbærrene medskyr. Pynt med de friske hindbær, og servér det resterende flødeskum til
Sund bærtærte

Sund bærtærte

Til cremen røres skyr sammen med ahornhonning, citronskal og vaniliepulver, det vendes med den piskede fløde (flødeskum)
Lækreste æblekage med marcipan

Lækreste æblekage med marcipan

Rør sukkeret medskyr. Og skyr faktisk. Server gerne kagen med creme fraiche eller flødeskum. Igår drillede jeg lidt med at fortælle om en æblekage med marcipan vi havde bagt efter vores gåtur
Guide: Morgenmad og brunch i København

Guide: Morgenmad og brunch i København

Det almindelige bræt bestod af æg, pølser og bacon, avocado, ristede mandler, hummus, ost, lækker skinke, frugt, lækkert brød (især rugbrødet var jeg vild med) og en skyrmed bær, frugt og granola