Her blev retten serveret med ekstra fine ærter og sourcream and onionchips (fordi det ikke var fedt nok i forvejen, og fordi de chips giver en ekstra smagsdimension), samt en god, tør og kraftig Amarone vin, for der er brug for noget, der kan matche det koncentrerede smagsindtryk fra retten
SourCream and Onionchips. Serveres med ekstra fine grønne ærter, gode SourCream and Onionchips (modsat den fesne Kim’s på billedet, er det Taffel’s, der er de gode, dem der hed Estrella i gamle dage) og en god, kraftig rødvin