Sous vide opskrifter

Cuvette steg - sous vide

Cuvette steg - sous vide

Cuvette steg - sous vide - YouTube 1 cuvette på ca. Cuvette steg - sous vide - YouTube 1 cuvette på ca
Andebryst sous vide med persillerods- og æblepure

Andebryst sous vide med persillerods- og æblepure

Når anden er færdig med at hygge sig i sous viden, så opvarmer du en pande til en helv…. 45-50 minutter (nåh ja, og så lige 4 timer i sous viden med anden). Vakuumpak det og smid det i sous viden ved 55 grader i 3,5-4 timer
Billig Sous Vide

Billig Sous Vide

Som set på vores instagram @denkraesnekok har jeg lavet en DIY sous vide, en gør-det-selv sous vide, til rundt regnet kr
Foie gras terrine - lavet sous vide

Foie gras terrine - lavet sous vide

"Butterfly udskær" leveren ved at dele den på midten og så fjern de seje blodkar der er i leveren. Find den tykkeste del først og følg den til de tynde imens du skærer forsigtigt omkring dem
Sous-vide for begyndere

Sous-vide for begyndere

Ideen med sous-vide er at pochere kødet, og gerne de billigere udskæringer, i forseglede vakuumposer og ved lav temperatur over længere tid, for at opnå en ensartet tilbedredning af hele stykket