spæde oregano blade. Skræl gulerødder og rødbeder og brug så tynd skrælderen til lave fine flager af gulerødder og rødbeder og gør det gerne henover salaten så det bliver lidt tilfældigt, dryp dernæst forsigtigt lidt eddike udover salaten, dernæst lidt god rapsolie, det skal på ingen måde blive en blød fugtig salat men olie og eddike er kun med til at give lidt kant og binde teksturerne lidt sammen
