Jeg er ikke et sekund i tvivl om, at hvis en italiensk mamma læste min opskrift ville hun korse sig. Dette er en opskrift på en hel almindelig bolognese eller i hvert fald min version af denne klassiker
Retten bliver også kaldt spaghetti alla bolognese – alla er italiensk for a la (inspireret af). Det er en italiensk ret – det kommer nok næppe bag på nogen – fra den norditalienske by Bologna
Men denne klassiker kan virkelig smage himmelsk hvis man bare sørger for at få masser af smag ind i sit kød og sin sauce, krydret med hjemmelavet pasta har du en fantastisk italiensk klassiker
En ret, som da også findes i det italienske, men som vel nærmere er dansk folkeeje nu. Der findes mange udgaver af den dansk’ificerede “Spaghetti med kødsauce”
SpaghettiBolognese. Italiensk kylling og polenta. Spaghetti Carbonara. Men det er vel også svært ikke at holde af bacon, hvid spaghetti og cremet ostesauce
Ragu’ alla bolognese – italiensk kødssovs helt efter forskrifterneSpaghetti alla carbonaraSpaghetti med kaperspesto – spaghetti al pesto di capperiRisotto med skovduer – risotto ai colombacci
I dag har vi fået den danske udgave af den italienske klassiker "SpaghettiBolognese". Jeg lavede kødsauce søndag, hvor den bare stod og simrede - så i dag til aften skulle der bare koges lidt spaghetti
Om det er spaghetti med kødboller, insalta mista, diverse anti-pasti eller en viletto pimiento eller penne matriciana, så er jeg slældent blevet skuffet
Et dejligt alternativ til SpaghettiBolognese, som. Spaghetti med Kødboller iTomatsauce + salat. vilde med italiensk mad, så hvorfor ikke tage en hel uge, hvor det er på
forskellige madboder som soglte sushi, italiensk, indisk, mexicansk osv. Her blev der sat Ice Age 4 på og vi bestilte en spaghettibolognese, som er DEN
er det uundværligt i en god spaghettibolognese, som du også kan læse om her på siderne. Dererfter kan man fryse i mindre portioner, så har man altid til en bolognese eller en minestrone, eller bare en god oksegullasch
