Skjær bacon eller speket svinenakke (eller spekeskinke med synlig fett) i mindre biter. 50 gram speket svinenakke (coppa) eller bacon. 50 gram speket svinenakke (coppa) eller bacon
Pinnekjøttet kommer speket (saltet, tørket , kappet og vakumpakket) og må vannes ut for å settes tilbake til fersk tilstand før det kan tilberedes ferdig
"I dag vet jeg hva vi kan bake mommo, eplemuffins. Det er fort gjort" (Isabell, 5 år). Tirsdag er mommo dag -og noe må vi jo finne på i mørketiden, når vi kommer hjem fra barnehagen
Speket, røkt og sprøstekt kjøtt gjør seg godt sammen med den reine smaken i torsk. Jeg har skrevet om kokt torsk tidligere, og om at dette er en veldig god måte tilberede torsk på
Jeg har et lidenskapelig forhold til lefse. Lefse er en fantastisk oppfinnelse, et tynt, tynt, tynt lag som smaker vidunderlig og som kan bruke til å spise det meste av fantastisk julepålegg
Siden jeg ikke har min egen røykovn her i Oslo, samt det å bygge en slik i tettbebygdestrøk nok ikke vil gjøre meg videre populært i nabolaget har jeg bestemt meg for å forsøke å speke kjøtt i stedet
Kurs. Om jeg kunne tenke meg å holde et kurs om pølselaging på Sandøya. Joa, det kan jeg sikkert. Telefonsamtalen var nesten så kort, og det var først etter at jeg hadde lagt på at jeg begynte å tenke på hva jeg hadde sagt
6 pers. 1 Lammelår2 Hvitløkbåter100 g Smør5 ss PersilleSalt og nykvernet pepper1 ss Fransk sennep, fin2 ss Fransk sennep, grov5 dl Lammesjy1 dl KremfløteEn skvett kaffe1 ss MaismelLammelår
