Speltmel fuldkorn brød opskrifter

Rugbrød FODMAP style

Rugbrød FODMAP style

En af de sværeste ting at undvære, i hvert fald for mig, er brød. Jeg elsker rugbrød. Her er mit foreløbige bud på et lækkert rugbrød, som er FODMAP venligt
FODMAP Does & Donts

FODMAP Does & Donts

Speltmel, boghvedemel, quinoamel, Hyttemel, amaranthmel, hirsemel, majsmel, kartoffelmel. Oftest er jeg blevet vejledt og rådgivet til at spise en sund og varieret kost, indeholdende mere fuldkorn
Sandwich / Burger boller

Sandwich / Burger boller

Fyldige sandwich / burger boller med grahams- og fuldkornsmel. Skær smørret i mindre tern, og bland ternene med grahams- fuldkorn spelt- og hvedemelet
Emmerbrød med spelt

Emmerbrød med spelt

Når man ælter speltmel, kan man godt overælte, så stop af og til og lav ”gluten testen”. Dette brød er også højt på fuldkorn, uden dog at kvalificere sig til at blive kaldt et fuldkornsbrød
Fyldte Squash og Squashbrød

Fyldte Squash og Squashbrød

fint speltmel. * Brottrunk er en gæret drik baseret på fuldkorn. Halvdelen af inderkødet bruges til Squashbrød – se længere nede, resten skæres i tern og bruges sammen med fyldet

Banankage, sukkerfri og med fuldkorn

Fuldkornskage, godt med fibre, fedtfattig og så er det ikke en gang tomme kalorier som søder. 100 g havregryn (blendet til mel)3-4 spsk sigtet speltmel m. Jeg brugte en lille bageform til brød hvor dejen lå i et omkring 6 centimeters lag. 3-4 spsk sigtet speltmel