Du kan vælge svampefyldet (kartoffelfyldet er ikke så velegnet) - eller du kan bruge en blanding af svitsede løg, hvidløg, spinat og hytteost smagt til med reven muskatnød, salt og peber
Varm olien på en pande og rist svampe med presset hvidløg ved god varme i ca. Vrid spinaten fri for vand og vend i æggemassen sammen med svampe og fetaost skåret i tern
Herefter skæres svampene i en halv centimeter tykke skiver, og hvidløget finthakkes, alt i mens du tør spinaten op i mikroovnen, hvis den da ikke allerede er tøet op
Tilsæt spinat og lad det falde sammen. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i nogle minutter. Tilsæt derefter oksekød, svampe og squash og sauter igen i nogle minutter