Stærk thai suppe med rejer opskrifter

Asiatisk rejesuppe Ala Tom-yum

Asiatisk rejesuppe Ala Tom-yum

Tum yum er normalt en meget stærksuppe – denne udgave er dog mild i smagen. Hvis man øsnker den stærkere tilføjer man blot lidt mere chili

Rejse- og spiseguide til Thailand

hvis du ikke er til stærk mad så sig “my pet” (ligesom ‘mit kæledyr’ på engelsk), når du bestiller. Heroppe i Nordthailand skal du prøve retten Khao Soi (nudler og evt kød i en krydret kokoslignende suppe toppet med sprøde nudler) foruden alle de andre retter, jeg nævnte længere oppe
Spicy thai suppe med rejer (Tom Yum Goong)

Spicy thai suppe med rejer (Tom Yum Goong)

Men pas på – den lige så stærk som den er god. Tom Yum er en af de mest kendte thaisupper. Nogle steder i Thailand er de ekstra dekorative medrejerne – de giver dem et lille snit i ryggen og så folder rejerne sig ud og får en ret speciel form
Rød karry (Red Curry)

Rød karry (Red Curry)

Så dette er en ret du godt kan lave dagen i forvejen – men husk på at den også er stærkere dagen efter, så smag lige på den når den er færdig

Autentisk Vietnam på Nørrebro

Det smagte overraskende godt, men var en meget stærk ret.  Til suppen får man et hav af lækre, friske krydderurter, som kan tilsættes efter behov (koriander, thai basilikum, mynte, frisk rød chili, lime og bønnespirer samt én krydderurt til, som jeg ikke genkendte)