Kan man bruge stegeso af glas eller keramik (römertopf), eller tupperware i stedet for. Du kan dog risikere at glas og keramik knækker pga varmeforskellen imellem dejen og stegesoen
Det kunne have været lammekølle iRömertopf, men i stedet valgte jeg lækre filetter. Lige om lidt propper jeg hele minfamilie og en uanstændig masse bagage ibilen og kører tilSchweitz
StildinRömertopfi blød i vand. Læg lammekøllen istegesoen og læg evt. Brug gerne stegetermometer. Fyld den nederste del og sænk den anden del ned oveni
Noget i ovnen hos Bagenørden | Bagenørdens univers
Det er sgu lidt svært at tage saft fra en römertopf med steg og grønt i. Her suger jeg saften op fra bunden af römertopfen med min meget uundværligemadpipette
Stegkrebinetternei ca. Krebinetter. Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs. Form kødet tilfirelidt høje krebinetter (ens størrelse), Bland rasp med salt og peber og vend krebinetternei raspen
Gammeldags oksestegiRömertopf & Kartoffelmos m/persille. Stegt flæsk i ovn m/ persillesovs. Denne ret er en ret hvor man får fedtede fingre og det er godt at vide hvordan man piller jomfruhummere (som store rejer)
Læg den i en stegeso el. römertopf, med lidt væde og pensl med olie. Bornholmsk Unghane m/ citron. Svitsiolivenolie, og krydr med salt, peber fra kværn, og paprika, og stegtil væden er delvist kogt ind
tre lammeculotter, med groft salt, peber fra kværn, mas hakkede små stykker hvidløgforskellige steder indi kødet, og steg dem ved høj varme på alle sider(skal kun brunes hurtigt) iolivenolie og en klat smør