anden efterbrunes ved 225 grader (og tjekkes med et stegetermometer. I dag får I det første af to indlæg med mine allerbedste opskrifter på den gode julemad
Hvis du har et stegetermometer skal kernetemperaturen være ca. Pulled pork er sommerens helt store hit på grillen, men hvis du ikke er den store grillentusiast kan du sagtes lave det i ovnen og evt
Kødet ud og placeres i et ovnfast fad, der stikkes et stegetermometer i og stegen tildækkes med bagepapir og staniol, alternativt kan en stegeso bruges
Sæt et stegetermometer i, så du ved når stegen er kommet op på næsten 95 C, for så er den færdig. 8 timer står stegetermometeret på 96 C og stegen har dannet en mørk karamelagtig bark og kødet er ved at falde fra hinanden
Hvis du langtidssteger, så sørg for at have et stegetermometer i hele tiden, så du kan følge temperaturen og justere ovnens temperatur og time tilberedningen
et stegetermometer til at bibbe når den er færdig. Pulled pork kan serveres på mange måder. I burger, pitabrød eller bare til en god omgang salat eller coleslaw
Har din kuglegril ingen termometer kan du med fordel stikke en stegetermometer ned i topspjældet. Nu skulle kødet være så mørt, at det kan trækkes fra hinanden med en gaffel
