Servér med nye danske kartofler og persillesauce, og Danmarks nationalret er klar til indtagelse. Kødet skulle efter denne halve time gerne være gennemstegt og næsten klar, men skal du lige have en anelse mere stegeskorpe på, så smid dem over den direkte varme lidt tid – her skal du holde øje med det hele tiden, for fedtet, som drypper fra kødet vil utvivlsom antænde og lave flammer før eller siden
Måske fordi jeg har så ustyrlig svært ved at begrænse mig, når jeg handler ost og tilbehør, så der automatisk bliver til et helt aftensmåltid… I aften står den dog på stegtflæsk og persillesauce
Stegtflæskmedpersillesauce er en god, gammeldags, dansk ret. Halvdelen af flæsket paneres og lægges i en bradepande på bagepapir sammen med det upanerede flæsk