Som udgangspunkt anvender jeg en rest kogt bulgur, cous cous, ris, perlebyg, spelt, eller pasta, som jeg her supplerer med lidt stegtlaks, dampede grønne bønner, tomater, oliven, feta og basilikum
Træk gryden fra blusset og tilsæt sennep, presset hvidløg, tomater i kvarte og chili i tynde ringe. Server de stegtelaksmed cremet perlespelt og marineret feldsalat
Du kan vælge at lave dette i en gryde eller lave den i samme pande som laksen er blevet stegt i (Jeg foretrækker samme pande, men husk at holde laksen lun)
bland mayonnaise, sennep, oregano, citronpeber, basilikum, oregano, citronsaft salt og peber sammen i en skål, rør godt med en ske og smag til indtil du synes det er helt perfekt
Dette drejer sig ikke kun om vitaminer, men også fedtopløselige stoffer fra forskellige grøntsager samt fisk og skaldyr der ligeledes er gavnlige, fx beta-karoten fra gulerødder, lycopen fra tomater og astaxanthin fra laks, rejer og krebs
Hun har stegt sælkødet, omviklet med bacon, og serveret det med sprøde løg til. Sammen med sød fransk sennep – »det er min indrømmelse til moderne tider og udenlandsk mad,« siger hun og fortæller, at der skam er unge grønlændere, som spiser ketchup til sælkødet
