krydder din kam med en masse forskelige krydderier , dine farvoriter , jeg er selv vild med timian , røg paprika , all a round , hvidlægs salt , rosmarin
Læg det ridsede svær tilbage på stegen og bind det med madsnor. Gnid sværet med groft salt, kom godt ned i revnerne så sværet kan blive dejligt sprødt, og læg stegen ovenpå urtebunden i bradepanden
Bed slagteren om at skære stegen af det stykke af svinekammen, som går fra. med ridset svær. krydderurter efter smag, Jeg anvender timian, rosmarin og salvie
Læg det ridsede svær tilbage på stegen og bind det med madsnor. Gnid sværet med groft salt, kom godt ned i revnerne så sværet kan blive dejligt sprødt, og læg stegen ovenpå urtebunden i bradepanden