Stegte auberginer opskrifter

Lam med stegte auberginer med yoghurtdressing

Lam med stegte auberginer med yoghurtdressing

Pensl auberginerne med lidt olivenolie og krydr dem med salt og peber og smid dem på panden. Server kødet sammen med auberginerne, som du drypper med dressingen og pynter med julienne-citronskal og lidt friske myntheblade
Tærte med stegte svampe og aubergine

Tærte med stegte svampe og aubergine

Det er ved at være længe siden, at jeg har delt en tærte opskrift med jer, så her kommer endnu et bud på en tærte med smagfuldt fyld
Sprød aubergine med hvidløg

Sprød aubergine med hvidløg

Desuden går næsten alle stegte/ristede/brankede sager rent hjem hos mig. Et sprødere og sundere alternativ til kartofler, pasta, brød eller andet tilbehør
Svampesteg med aubergine, kikærter og valnødder

Svampesteg med aubergine, kikærter og valnødder

Hæld nu de stegte grøntsager i en foodprocessor sammen med de opblødte hørfrø (hørfrøæg) (inkl. iblødsætningsvandet) og lad den køre til de stegte grøntsager er godt hakket igennem
Blandet lækker salat

Blandet lækker salat

Jeg serverede denne lækre salat til en omgang indbagt mozzarella-/pestokylling, stegte champignoner og grillede aubergines
Indbagt mozzarella-/pestokylling

Indbagt mozzarella-/pestokylling

Stegte champignoner. Grillede auberginer. The dinner is served. … and it is delicious. I sidste weekend blev denne bombe af en indbagt kylling serveret til nogle skønne gæster
Græsk tapas

Græsk tapas

Jeg hakkede seitanen, stegte den i olivenolie og krydrede med en græsk krydderiblanding. Selvom tapas egentlig er en spansk måde at spise på (mange små retter), fik jeg i sidste uge lyst til en mere græsk version…
Vegansk falafeltærte med hummus og grønt

Vegansk falafeltærte med hummus og grønt

I denne opskrift er der som standard valgt spinat, tomat, agurk og oliven, andre forslag kunne være soltørrede tomater, feta, grillet aubergine, bagt græskar, syltede løg eller stegte svampe
Grøntsags spaghetti med rejer

Grøntsags spaghetti med rejer

Jeg elsker grøntsags spaghetti. Grøntsagsspaghetti er lavet af grøntsager, såsom squash, aubergine, gulerødder, rødbede, pastinak og et MUST
vegetarsandwich

vegetarsandwich

Dertil stegte jeg nogle skriver aubergine, nogle skriver avocado og cherrytomater. Jeg har haft en særdeles rar dag i dag, i hvert fald så god, som en dag kan være efter en ferie
LAKSEBURGERS

LAKSEBURGERS

Til burgeren serverde vi friske agurker, stegteauberginer og sprød salat. Hej venner. Denne uge har vi besluttet os for at lave burgers
Bacon-/Dijonmayo (Mayonnaise)

Bacon-/Dijonmayo (Mayonnaise)

Jeg serverede denne lækre mayo til en omgang indbagt mozzarella-/pestokylling, stegte champignoner og grillede aubergines