Rosastegt filet af lammehals anrettet med stegte rødder, aubergine og bagte pærer. Krydr med salt og peber og brun dem af på en varm pande med olie og et par stykker hvidløg
De her blodrøde bedebøffer er perfekte til en lækker burger med guacamole, men du kan også bruge dem til en lækker efterårsmenu med stegte/bagte kartofler og andre rodfrugter, linse- eller speltsalat og måske en pebersauce
Skær gulerod og pastinak i tern på 1x1 cm og sauter dem påpande (uden at tage farve) til de er møre. Skær æblet i tern på 1x1 cm. Vend terningerne i karry og kom dem påpanden med rodfrugterne de sidste 2 minutter
SÆSON stegte pølser, gulerødder stegt med kapers og mos af kartofler og pastinakker med peberrod. torsk, blåmuslinger og rejer med braiserede rodfrugter, brunet smør og rieslingsauce
Normalt finder jeg på noget med rodfrugterne i ovnen, men i denne ret, blev de kogt, og det smager faktisk også rigtigt godt (en sidegevinst er, at man jo så minimere brugen af olien, som man må bruge, når rodfrugterne skal i ovnen)
