Sumak krydderi opskrifter

Dukkah med peanuts

Dukkah med peanuts

sumak. Dukkah er en mellemøstlig krydderi/nøddeblanding. Stød eller kværn korianderfrøene, og bland dem med peanuts, koriander, sesamfrø, nigellafrø, sumak og salt
Fatoush (Libanesisk salat)

Fatoush (Libanesisk salat)

*Sumak er et syrligt mørkerødt krydderi som kan købes hos de fleste arabiske grønthandlere. Saften fra 1/2 citron2 tsk salt3 spsk olivenolie1 tsk eddike2 spsk Sumak*Når man har fundet alt det grønne man begærer frem, går man bare i gang med at hakke alle grøntsagerne i rette små stykker