Sund mad med kartofler opskrifter

Vegansk mad til en dag – økologisk, billigt og sundt!

Vegansk mad til en dag – økologisk, billigt og sundt!

Se også mit tidligere indlæg, hvor jeg kommer med generelle råd til, hvordan du sparer penge på mad. (Havregrynene spises med iskoldt vand på – men du kan naturligvis bruge din favorit plantemælk i stedet for)
Parmesan kartofler med basilikum pesto

Parmesan kartofler med basilikum pesto

Men det er lidt ærgerligt, da kartofler er en sund spise, der ikke bare mætter, men også bugner af en masse livsvigtige mineraler, vitaminer og næringsstoffer, som brød, pasta og ris er fattige på
Kartofler i ovn

Kartofler i ovn

Nogen mener, at man skal have kartofler hver dag – eller næsten – og andre mener, at kartofler er kedelige og i øvrigt indeholder for meget stivelse, så de derfor er direkte usunde
Stuvede Kartofler med Ærter

Stuvede Kartofler med Ærter

Et godt og sundt alternativ til flødekartofler. Vend kartoflerne i og krydr med salt og peber. Varm igennem og smag til med salt og peber
Sund Chokoladeroulade med hindbærcreme

Sund Chokoladeroulade med hindbærcreme

Vend chiafrø ned i skålen med de søde kartofler og rør det hele godt rundt. Fjern vandet fra gryden og kom kartoflerne over i en miniblender/hakker og tilsæt banan og kakaopulver
Lørdagsmad: Kylling og søde kartofler!

Lørdagsmad: Kylling og søde kartofler!

Hvis der er noget jeg elsker, så er det mad der (næsten) laver sig selv, men stadig smager så godt, at det er smagen og ikke sundhedsværdien der fylder mest
Sommertid kalder på dejlig og hurtig mad

Sommertid kalder på dejlig og hurtig mad

Så mangler du bare det gode brød eller de nye kartoflermed smør og persilledrys. Gulerødder – snart kommer de nye danske – kan hurtigt tilberedes – enten hele eller som her, skåret i kvarte og ristet på panden og drysset med hakkede mandler og persille