Kom olivenolie på en pande og steg rugbrød og spejlæg ved middel varme. Vend rugbrød indimellem. Kom avocado, som du har saltet, på det ristede rugbrød og læg til sidst spejlægget ovenpå
Når æggekagen er lige ved at være færdig, placere du et par skiver tomat på toppen, og når den er helt færdig, er den klar til servering på et stykke rugbrød, sammen med den sprøde parmaskinke
Rist rugbrødet indtil du syntes det er nok. Lig avocado strimlerne på dit rugbrød, tilsæt de krydderier du nu bedst kan lide 1 Skive rugbrød (efter eget valg)
Til salaten serverede jeg en skive rugbrød, ristet på panden med rosmerin og salt, men jeg blev faktisk så mæt i salaten at jeg slet ikke spiste rugbrødet
At spise rugbrød til frokost kan være mindst lige så sundt som så meget andet, og det kræver ikke særlig lang tid at smøre et par stykker rugbrød og eventuelt skære lidt grøntsager ud i stave
Men hvad er sundt og hvad er usundt. Den ene dag er rugbrød det bedste du kan have i madpakken og den næste dag er havregrød faktisk det samme som slik og du bør leve af kød – eller hvad
