Men allerførst denne cremede pastaret med kylling, svampe, frisk spinat og soltørrede tomater, der får en dejlig smag fra de mørke champignon og de lækre soltørrede tomater
Jeg er vild med pastaretter, og når jeg skal lave hurtig aftensmad eller skal finde på noget fra ingredienserne i køleskabet, så bliver det faktisk ofte et eller andet med pasta, hvor det hele blandes sammen på en pande
Pasta penne i svampe flødesauce med broccolibuketter. Jeg elsker svampe eller champignonsauce, da der er så meget smag i og passer rigtig godt til alle former for pasta samt til kylling passer det også rigtig godt sammen med
Ideen til kagen, eller rettere sagt til toppingen, har jeg fra New York, hvor vi fik det lækreste stykke bananbrød med en pisket kaffe-mascarponecreme ovenpå
Risotto, bygotto, speltotto – vi har nok alle smagt eller lavet mindst én af disse retter før. Jeg har fra Deluxe-serien brugt den lækreste italienske parmaskinke, en tyk balsamico, klar-til-brug porcini svampe og en cremet, nøddelækker valnøddeost
Går du vegetarvejen, kan du tilsætte svampe, bønner, aspargesstykker eller lignende. Måske fordi vi danskere har fået smag for orientalske retter, hvori der ofte tilsættes kanel
Generelt er der meget mindre smør i det traditionelle italienske køkken, end i det danske, men risotto er altså en af de retter, hvor der skal meget smør til
En af de retter som vi skulle være med til, at lave var blandt andet en cannelloni med et fyld af svampe, hjemmelavet ricotta og toppet af med tomatsovs
Men der er allerede kommet en ny udgave af min (eller rettere kærestens) Col con carne. Denne gang i en mere spicy version, lavet med spidskål, svampe og paprika
Den chokoladekage opskrift du finder her på siden er en rigtig lækker svampet version. Det var Hurtigmums klart mest besøgte side, og har nok lagt grund til en del gode gryderetter
Risotto er en af de retter vi ofte vender tilbage til, og som kan laves i et hav af varianter. Vores yndlingsrisotto er med svampe og persille, og det er en fantastisk ret som tit er på menuen herhjemme
Det indeholder så mange skønne retter, og nogle gange skal opskriften bare have et lille moderne tvist, måske tilsættes ekstra grøntsager og krydderurter
