og serveres til kogt pasta med svampesaucen og ved servering drysses de sidste svampe over. I dag er bryllupskagen til kollegaen i store træk færdig, men mangler dog den sidste pyntning med "cigarer" og bær
Bechamelsauce er en fransk grundsauce som kan bruges til sennepssauce, persillesauce, mornaysauce, tomatsauce, svampesauce og et hav af andre hvide saucer
I dette afsnit er der opskrifter som Tagliatelle di Castagne con Salsa di Funghi (kastanjetagliatelle med svampesauce), Tajarin con Animelle e Fegatini (båndpasta med brisler og kyllingelever) og Ravilo con Sorpresa (kæmperavioli med indbygget overraskelse)