Bechamelsauce er en fransk grundsauce som kan bruges til sennepssauce, persillesauce, mornaysauce, tomatsauce, svampesauce og et hav af andre hvide saucer
med svampesauce - Se opskrift under tilbehør 600 g. Pastadej. 600 g italinesk hvedemel tipo 006 hele ægMelet lægges i en bunke på bordet og der laves i fordybning i