Steg løgene blanke i gryden og tilsæt kød og øl. øl, gerne mørk. Svinekæber er noget af det møreste svinekød, man kan få, og de er virkelig velegnede til en god vintersimreret
Server de braiseredesvinekæber med bagt selleri eller en grov kartoffelmos til. Tilsæt kæberne og lad dem brune godt hvorefter øl og fond hældes på til kæberne er dækket
Opskriften her er, tro Meyer-style, nordisk med mørk øl, æblemost og æblecideredikke, men kan helt sikkert også gøres frankofil med hvidvin, urter og tomater
Opskriften her er, tro Meyer-style, nordisk med mørk øl, æblemost og æblecideredikke, men kan helt sikkert også gøres frankofil med hvidvin, urter og tomater