Svinekød med peanuts opskrifter

Svinekød i kokos med peanuts

Svinekød i kokos med peanuts

En hurtig risret medsvinekød. Vend peanuts i retten og servér med ris og et stykke godt brød. Vi lå ikke inde med rød karrypasta, så istedet krydrede vi med Indian Garam Masala og Gurkemeje for lidt farve
Wok med svinekød og løg

Wok med svinekød og løg

Imens ristes peanuts til de er gyldne. Rens mørbraden for sener hinder og fedt, skær mørbraden ud i mundrette stykker og kom i en skål sammen med soya, paprika, chili, peber og en lille smule salt
Ristaffel

Ristaffel

I mit barndomshjem blev det lavet medsvinekød i tern som blev svitset i store mængder karry, hvorefter der blev tilsæt vand og lidt fløde
Wok med Spidskål og Gulerødder

Wok med Spidskål og Gulerødder

svinekød i tern). Rør sojasauce og limesaft sammen og vend det i retten med salt og peanuts. peanuts. Rigtig mange retter kan laves både vegansk/vegetarisk og med kød, og fremover vil der være flere opskrifter med denne mulighed
Ristaffel i en sundere version

Ristaffel i en sundere version

Kødet kan skiftes ud medsvinekød eller kalkunbryst, og risene kan erstattes af for eksempel rugkerner, hvedekerner eller quinoa
Massaman Karry (massaman curry)

Massaman Karry (massaman curry)

Den kan laves med alle slags kød (om end muslimerne nok aldrig vil serverer den medsvinekød). Serverer du din massaman med sidstnævnte, er det nok en fordel at vælge cashewnødder til din massaman ret, da det ellers godt kan blive en massiv peanuts oplevelse
Ristaffel

Ristaffel

Ristaffel bliver oftest lavet medsvinekød. Et helt bord fyldt med retter. Men, men, men jeg synes den er bedre med kylling
Thai salat med kinakål og kokosmælk

Thai salat med kinakål og kokosmælk

Drys med grofthakkede peanuts og friske koriander. Lad kokosmælken køle lidt af og smag den til med limesaft, fiskesauce og sukker
Gris i asiatisk kampdragt

Gris i asiatisk kampdragt

Kødet blev gennemstegt og det er sådan som det passer mig bedst, specielt når der er tale om svinekød

Rejse- og spiseguide til Thailand

Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudler med kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris medsvinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
Special Guest #1 – Phuc Van Dang + GIVEAWAY!

Special Guest #1 – Phuc Van Dang + GIVEAWAY!

En god dags tid i køkkenet med masser af sludder-sladder, god mad, højt humør og en af de mest talentfulde kunstenere jeg kender – så bliver dagen ikke meget bedre