En hurtig risret medsvinekød. Vend peanuts i retten og servér med ris og et stykke godt brød. Vi lå ikke inde med rød karrypasta, så istedet krydrede vi med Indian Garam Masala og Gurkemeje for lidt farve
Den er lækker og går særligt godt medsvinekød. Nu prøver jeg med en ny kål-salat. saltede peanuts. Denne gang med hvidkål og en let syrlig sennepsdressing
Imens ristes peanuts til de er gyldne. Rens mørbraden for sener hinder og fedt, skær mørbraden ud i mundrette stykker og kom i en skål sammen med soya, paprika, chili, peber og en lille smule salt
Da jeg lavede retten fornyligt, blev det med tigerrejer, men jeg er mindst lige så stor fan af retten med enten marineret svinekød eller forårsruller (Cha Gio) - eller begge
svinekød i tern). Rør sojasauce og limesaft sammen og vend det i retten med salt og peanuts. peanuts. Rigtig mange retter kan laves både vegansk/vegetarisk og med kød, og fremover vil der være flere opskrifter med denne mulighed
Den kan laves med alle slags kød (om end muslimerne nok aldrig vil serverer den medsvinekød). Serverer du din massaman med sidstnævnte, er det nok en fordel at vælge cashewnødder til din massaman ret, da det ellers godt kan blive en massiv peanuts oplevelse
Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudler med kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris medsvinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
En god dags tid i køkkenet med masser af sludder-sladder, god mad, højt humør og en af de mest talentfulde kunstenere jeg kender – så bliver dagen ikke meget bedre