Svinekam med rodfrugter. Om morgenen – eller gerne aftenen inden, hvis muligt – gnides stegen med de tre knuste hvidløgsfed samt skallen fra citronen og lidt olivenolie samt salt og peber
Skær citronen i grove stykker og kom dem i fadet sammen med løg og hvidløg. Skær løg i strimler, pil og knus den halve hvidløg og kom derefter begge dele i et stort dybt ovnfast fad
