Denne opskrift er lavet på 2 slags rodfrugter og lækkert, mageret og sundt svinemørbrad. 2 Afpudset svinemørbrad, gerne med god marmorering. Lad dem nu stå og få temperatur ind til de 30 min. Sæt det hele i ovnen igen og steg kødet til en centrums temperatur til 58C