Læg aubergineskiverne udover tærtenog fordel fetaen til sidst. Tilsæt derefter squashog basilikum. Hvad med denne lækre fuldkornstærtemed oksekød i tomat og “fløde”-sauce (blendet hytteost), masser af grøntsager og urter og en frisk oregano-dressing
de sidste tomater i en tærte. På Balkan laver de på dette tidspunkt af året tøndevis af den klassiske puré, ajvar, af peberfrugter ogauberginer, ofte ogsåmed tomater og evt
Inden grøntsagerne kommes ovenpå tærtedejen dækker du bunden til med spinat - må også gerne være frossen, men husk at dræn vandet godt af både her og ved grøntsagerne hvis du anvender frossen
Tærten kan enten bruges som hovedret og som dessert sammen med ost og mere frugt. Figner er skønne i rå tilstand, men de kan også gøre god fyldest i en tærte
