Bland kødet med honning, ghee, salt efter smag, safran, kanel og ras el hanout i en tagine (eller stegeso, hvis du ikke har en tagine til rådighed – den burde også kunne gøre jobbet)
Efteråret gik vi i møde med varme simreretter, blandt andet en krydrede marrokansk tagine med oksekoed, en skøn tomattærte med rosmarin og en flot pyntet chokolade banankage med chokoladecreme
Marokko er taginernes land, det er her, hvor der krydres med Ras el Hanout, hvor der drikkes sød, sød marokkansk myntete og spises nøddekager med blomstervand
Har du ikke en pande, der kan gå i ovnen, kan du bruge bunden af en tagine – som jo godt nok er et nordafrikansk køkkenredskab, men den egner sig fortræffeligt uden ”skorstenen”
Her kan du få en lækker tagine for 110 kr. Her kommer et overblik over vegansk mad i Aarhus. Måske opdager du noget nyt i indlægget her, og måske mangler der noget, som du så kan fortælle om i en kommentar under indlægget
At lave mad i tagine er gået hen og blevet en slags "fast food" for mig. Ofte når jeg er træt og bare vil lave noget nemt bliver det i min dejlige tagine
Lergryderne med det koniske låg – taginerne – står og simrer over kulbækkener eller gasblus i timevis overalt i Marokko, men så længe behøver det ikke at tage at lave denne ret
Okse tagine med kikærter. Har haft vildt lyst til Cafe Nordens tomatsuppe her på det sidste men har endnu ikke formået at lave en der smager bare lidt som den
Her er de små “kugler” af hvede beregnet som tilbehør til en tagine, en gryderet. Prøv bønnetagine med artiskokker eller tagine med “brændte” auberginer
En tagine er en gryde med et konisk låg, hvor man tilbereder maden over gasblus eller åben ild. Tagineretter – eller gryderetter – er almindelige i Marokko, og det er mad, der både smager og som er hurtigt tilberedt
Okse tagine med kikærter. Har haft vildt lyst til Cafe Nordens tomatsuppe her på det sidste men har endnu ikke formået at lave en der smager bare lidt som den
