Ingredienser til patatas con chorizo (kartofler med pølse). Tapas – I landende omkring middelhavet serverer de tit et udvalg af mange små retter på én gang som et let mellemmåltid eller som et selvstændigt måltid, der spises efterhånden som retterne bliver tilberedt
Som hovedret kan det serveres med ris eller ovnstegte kartofler. Som tapas kan man putte en tandstik i, hvis det er stående buffet men albondigas kan også serveres direkte i saucen
Kartofler skar et par kartofler i både, overhældte dem med olie og dryssede med salt - satte dem i ovnen (som noget af det første) og lod dem stå der til de var færdige
Nu står den ikke længere på tapas og paella, men på kartofler, salat, bønner og ærter. De kogte kartofler er i stedet blevet bagt i ovnen og tilsat krydderier
Jeg havde egentlig overvejet at lave både en slags pandekager eller madmuffins som tilbehør, men jeg er vild med røstikartoflerne og fik lyst til at se, om det kunne lade sig gøre at lave dem med en rest kogte kartofler i stedet for at bruge rå, revne kartofler
Det er altid hyggeligt at spise tapas, og da der efterhånden er flere der har spurgt mig om inspiration til hvilke retter, man kan sætte på tapasbordet, kommer her et par forslag
Serveres som tilbehør til oksestegen, som en del af brunchbordet, til tapas eller noget helt fjerde. Hovedretten bestod af det lækreste stykke oksesteg, serveret med kartofler, dampede grøntsager, sovs og så sådan nogle spinat tingester i bacon
Smag til og brug pestoen til sandwich, vendt med nye kolde kartofler eller som tilbehør til tapas. Persillepesto er en af de der ting, der liiiige har skullet vokse lidt på mig