Thai kylling med kokosmælk og red curry opskrifter

Tosset med Thai mad....

Tosset med Thai mad....

Kyllingen tilsættes og brunes af. (Øko) Kylling (gerne bryst) skåret i mundrette bidder. Hæld kokosmælk ned i panden sammen med Kafir bladene
Thai Rød karry med kylling

Thai Rød karry med kylling

Kokosmælk kommes i. Når Jasmin risene er kogt, plejer jeg at blande dem med hakkede forårsløg. coconut cream (coconut milk kan også bruges)
Rød karry (Red Curry)

Rød karry (Red Curry)

Og det er absolut ikke tilfældet medthai mad. ½ aubergine (er du i en specialbutik kan du med fordel vælge en håndfuld thai auberginer alt efter størrelsen)
Gul karry (Yellow Curry)

Gul karry (Yellow Curry)

kylling (eller andet kød). Fjern de tilsatte kaffir limeblade inden servering og server retten mednogle gode jasminris