J. e. g. h. a. r. n. i. t. o. d. v. Å. u. s. ,. ø. f. k. m. j. y. V. l. 1. -. 2. å. b. P. p. C. N. æ. D. F. E. ". M. G. w. L. c. 5. 0. S. R. K. (. ). 3. T. B. H. I. |. O. <. z. ) g
Massaman karry stammer fra det sydlige Thailand og er oprindeligt en muslimsk ret. (dette er ikke en del af den originale Thailandske ret, men tit en stor succes her i Danmark)
Retten er dog ikke så æstetisk, men den rødepeberfrugt gør det lidt pænere. Heldigvis var det let selv at lave, da det eneste der jo var i pakken var ris, kokosmælk og grøn karrypasta
pad thai med kylling. Jeg har lidt en forkærlighed for Asien, og det gælder både kulturen, klimaet og især den asiatiske mad, der nok er mit favoritkøkken (tæt forfulgt af det indiske og italienske)
Fordi, thaimad er noget af det bedste ved Thailand, og noget af det mest optursmad generelt egentlig, tænkte jeg at jeg for min fremtidige madkreativitets skyld, hellere måtte tage på et madlavningskursus
Da jeg godt kan lide stærk mad, brugte jeg riiiiiigelig med chili (mere end i opskriften). Jeg har tidligere lavet en Thai Kylling i RødKarry med ret god smag
) Den har rigtig stået i hyggens tegn med god mad, god chokoladekage, en dejlig dyne og ja. ) Her kommer ihvertfald en opskrift på en lækker rødthaikarry
Og det er absolut ikke tilfældet med thaimad. ½ aubergine (er du i en specialbutik kan du med fordel vælge en håndfuld thai auberginer alt efter størrelsen)
I sin tid da jeg lærte min nuværende mand at kende plejede vi altid at gå ned til en lille take-away thai ved enden af nyhavn og bestille to kokosmælk retter, enten med rødkarry, panang eller grøn karry, og derefter gå ned i dronningens have og sidde der i solen og spise vores mad
gul karry pasta. Tilsæt den gule karrypasta og rør godt rundt. Det er næppe nogen hemmelighed at der i Thailand findes en lang række forskellige typer karry og at de 3 største er Gul karry (Yellow Curry), RødKarry (Red Curry) og Grøn Karry (Green curry). Gul karry er nok min favorit, i hvert fald når vi snakker de her 3 typer karry. chili, fiskesovs, Gul karry, kaffir limeblade, kaffir limeskal, kokosmælk, kokossukker, kylling, rejer, rørsukker, sød basilikum, Yellow Curry 2 spsk gul karry pasta