Thai ret med rejer og kokosmælk opskrifter

Thai inspireret fiskesuppe

Thai inspireret fiskesuppe

Selv er jeg vild med det meste der minder om Thai-madogkokosmælk, så jeg var også solgt. Krydr med revet skal af citronen,karrypasta, gurkemeje og fish sauce
Massaman Karry (massaman curry)

Massaman Karry (massaman curry)

Retten kan med fordel serveres sammen med stærk thailandske salat med agurk. Massaman karry stammer fra det sydlige Thailandog er oprindeligt en muslimsk ret
Pad thai med kylling og rejer

Pad thai med kylling og rejer

Min favoritret er helt klart kylling i rød karry ogkokosmælk, som du kan finde opskriften på lige her
Spicy thai suppe med rejer (Tom Yum Goong)

Spicy thai suppe med rejer (Tom Yum Goong)

Du kan også tilsætte lidt kokosmælk til retten hvis du ønsker den mere rund og blød. Nogle steder i Thailand er de ekstra dekorative medrejerne – de giver dem et lille snit i ryggen og så folder rejerne sig ud og får en ret speciel form
Gang Deang - Rød Karry med Kongerejer, kokosmælk og grøntsager

Gang Deang - Rød Karry med Kongerejer, kokosmælk og grøntsager

I sin tid da jeg lærte min nuværende mand at kende plejede vi altid at gå ned til en lille take-away thai ved enden af nyhavn og bestille to kokosmælkretter, enten med rød karry, panang eller grøn karry, og derefter gå ned i dronningens have og sidde der i solen og spise vores mad
Penang (Phanaeng) karry

Penang (Phanaeng) karry

Også denne ret passer rigtig godt sammen med den stærke thailandske salat med agurk ogretten serveres selvfølgelig sammen med ris
Rød karry (Red Curry)

Rød karry (Red Curry)

Og det er absolut ikke tilfældet medthai mad. ½ aubergine (er du i en specialbutik kan du med fordel vælge en håndfuld thai auberginer alt efter størrelsen)
Gul karry (Yellow Curry)

Gul karry (Yellow Curry)

Fjern de tilsatte kaffir limeblade inden servering og server rettenmednogle gode jasminris. HovedretFind andet med
Fredagsmiddag. 3 retter mad incl. "kiks"

Fredagsmiddag. 3 retter mad incl. "kiks"

kardemomme)Til hovedret fik vi en Thaiinspireretsuppe/gryderet ting. Jeg havde lyst til Guacamole og havde masser af avokadoer, men hvad skulle det lige skovles ind med

Thai inspireret aftensmad

Hæld det hele fra blenderen over i panden/wok, som du har brugt til tigerrejerneogkog det op i nogle minutter sammen med resten af kokosmælken, curry paste og buillionen