Den smager virkelig fantastisk og lidt hen af den klassiske thaisuppe – Tom-yum. Med hovedingredienser som kylling, fisk og grøntsager og smagsgiver som før nævnte, har man en skøn hverdagsret på få minutter
Thaisuppe med kylling. Hjemmelavet nutella. Da jeg i forrige uge modtog en pakke med posten, som indeholdt den nye og fine kogebog “Hverdagsfavoritter” af Stinna og Julie, bladrede jeg igennem og mine øjne faldt hurtigt på gulerodsbruddene
Heroppe i Nordthailand skal du prøve retten Khao Soi (nudler og evt kød i en krydret kokoslignende suppe toppet med sprøde nudler) foruden alle de andre retter, jeg nævnte længere oppe
Til forret fik vi en gulerods-citrus-kokosmælk suppe med rejer, til hovedret en hvid fisk med risotto og til sidst en dessert under navnet ‘bitter chokolade – kaffe – passionsfrugt’, og alt smagte bare virkelig godt (men jeg var også virkelig mæt, da vi rejste os fra bordet)
Skal I have en omgang thaimad, er Bird Thai Restaurant i Chinatown byens bedste sted. Mange vil nok mene, at en enkelt ikke er nok til frokost, så tag to eller vælg deres combo med dagens suppe
Ofte helbredes mændene ved omsorg, varme drikke og varm, stærk suppe. En helt igennem ulidelig sygdom, som kun rammer mænd og gør dem hjælpeløse, ynkelige og ude af stand til at foretage sig noget som helst
Lad det koge op hurtigt og skru derefter komfuret ned på det laveste og lad det simre et par timer. Jeg har valgt at koge en helkylling med en masse grøntsager jeg havde i køleskabet
Tilsæt snackpeber, gulerødder og knoldselleri og bland det hele sammen, tilsæt riseddike, risvin, soyasauce og pad thai og tilsæt til sidst hønsefond, bland det hele godt og kom nudlerne ved og lad dem koge til de er al dente og smag til med chili, salt og peber
Og det er absolut ikke tilfældet med thai mad. Jeg vil egentlig hellere kalde det en suppe, da vi typisk opfatter en stuvning som noget der er kogt sønder og sammen
I dag har vi fået en sund thai tomat suppe med kylling. Jeg elsker at lave og spise supper, for mig er det en god måde at få grøntsager på, samtidig med det er nemt at få tømt ud i køleskabet
Pluk hønsene helt fri for kødet over i en beholder med låg og stil på køl til dagen efter (skroget kan du fryse ned og kog suppepå en anden dag) Si vandet ren for urenheder og kogegrøntsager