Tigerrejer med lime og hvidløg opskrifter

Rul foråret ind!

Rul foråret ind!

Tigerrejer. Som den observante læser har bemærket, er jeg ikke så tosset med dansk vinter. Og det kan godt være, at det sner og er r*v-koldt udenfor, men i mit køkken er det forår

Vild med grill

Her har jeg grillet tigerrejermed nye asparges og mango – marineret med ingefær, koriander oglime. Grillede tigerrejermed mango og asparges
Pad thai med kylling og rejer

Pad thai med kylling og rejer

Vend forårsløg i retten og top den med friske koriander, saltede peanuts oglimebåde. Skær limene i både
Pad Thai

Pad Thai

Kom olie i wokken og steg kylling, rejer, tofu (hvad du nu har besluttet dig for) sammen med løg oghvidløg
Rejecocktail med mango og avocadocreme

Rejecocktail med mango og avocadocreme

Tigerrejerne lægges í marinaden - gerne dagen før. Avocadoen blendes medlimesaftog salt. Limesaftenog honningen blandes og hældes over mangoblandingen
Pandekager med hot thai fyld

Pandekager med hot thai fyld

Kom løg, hvidløg, chilipeber, ingefær, limesaft, fiskesauce, spidskommen, koriander, sort peber og citrongræs i en minihakker
Forrygende friske forårsruller

Forrygende friske forårsruller

Tigerrejer. Og så kan de nogetmed smag. lidt vand til at forsegle med. De har fat i noget rigtigt ude i Østen
LUNCH BOX

LUNCH BOX

Blend med olie, hvidløg, spidskommen og tahin. Foråret på vej og det tid til at smide vinterfedtet, genopbygge depoterne med vitaminer, så hvad med at prøve at gøre frokosten lidt sundere
Friske forårsruller.

Friske forårsruller.

Jeg lavede rullerne medtigerrejer, kylling, salat, agurk, gulerødder, koriander, mynte, risnudler og en lækker sur-sød-stærk dip

Årets nytårs menu!

Derudover havde jeg forelsket mit i nogletigerrejer hos fiskehandleren, som jeg havde marineret medhvidløgoglimeog serverede med en hjemmerørt aioli

Thai inspireret aftensmad

Hæld det hele fra blenderen over i panden/wok, som du har brugt til tigerrejerneogkog det op i nogle minutter sammen med resten af kokosmælken, curry paste og buillionen

Rejewok med lime-myntecreme

Hak chili, ingefær, hvidløgog citrongræs helt fint. Samg til med lidt sukker eller honning og salt og peber