Når du kommer ind igen, er det ved at være tid til at lave tilbehør. Derfor har nakkesteg brug for langsom og stilfærdigtilberedning, hvis fedtet skal smelte af, og senerne blødgøres med en smeltende mør steg som resultat
Så tilbehøret blev enkelt, klassisk dansk sommertilbehør. En nakkesteg fra vores gode gris, fundet i fryserens dyb, blev til en lækker regnvejrs-lørdagsmiddag
Der har været lidt stille på bloggen den seneste tid. Jeg brugte et stykke nakkesteg på ca. Kig forbi bloggens Facebookside i morgen eftermiddag og find lækre pandekageopskrifter, både pandekager, som kan spises til aftensmad, og den mere søde slags (nogle sværger dog til at spise pandekager med syltetøj og sukker til aftensmad
Lækkert og mættende tilbehør der igen duer til det meste både kød og fisk. Til aften var jeg så heldig at finde en øko nakkesteg( til en god pris) i Irma og til den lavede jeg en coleslaw
Tilbehør. Sådan en nakkesteg har tydelige fedtmarmoreringer og ingen tvivl om at det bidrager til kødets saftige konsistens og gode smag – men det kan for mig også bliver for meget og dermed ødelægge min nydelse af et godt stykke kød
Tilbehøret var resterne af gårsdagens coleslaw og syltede løg med spidskommen og chili, inspireret af dem, jeg fik til min pulled pork burger, da jeg var på Food Festival i Aarhus i begyndelsen af september sammen med Birthe
