Den egner sig godt til gæstemad, både fordi den kræver lidt ekstra tid og tilberedning, men også fordi den bare er imponerendesmagsmæssigt – og så ser den endda også pæn ud
Tilberedning. Det er en god idé at lave tomatpuréen i løbet af dagen eller dagen før, så den kan nå at køle af, ellers kan man også afkøle den ved at sætte den iisvand