Som jeg før har skrevet, er jeg ikke til salater bestående af agurk, tomat og iceberg. Denne spinat/mangosalat er endnu en af mine yndlingssalater, og den går til sådan cirka alt – lige fra kylling, til bøffer, til fisk
Serveres med dagens salat og evt. Dagens ret er en let hverdagsret, hvor man laver en en slags kartoffelpandekage/røsti som bund og ovenpå den kommer man frisk spinat, tomatskiver og til sidst et drys fetaost
Lav først tomatdressingen. Skyl og tør spinatbladene. Menuen var grillmad og masser af salat. De hakkede tomater kommes i en skål og overhældes med det kogende vand
Du vil egentlig sagtens kunne tilsætte og give dellerne dit eget præg med andre former for krydringer eller nødder/kerner, og så fungerer de rigtig godt som tilbehør til eller i stedet for kød – fx i hjemmebagte pitabrød, fladbrød eller med en god salat til
Gris i tomat. Salat. Gris / Spinat / Æbler / Jordskokker. Hakkede tomater. Hvis der er noget juice/olie i bradepanden fra de bagte æbler, er det rigtig lækkert som dressing til salaten
Serveres med salat og evt. Ravioli med spinat, laks og tomat. Rester i køleskabet understøttede heldigvis lysten til let mad - røget laks og ravioli, en rest fennikel og grønkål samt tomater, jo, jo - det kan der sagtens komme en god ret ud af
Gris i tomat. Salat. Gris / Spinat / Æbler / Jordskokker. Hakkede tomater. Hvis der er noget juice/olie i bradepanden fra de bagte æbler, er det rigtig lækkert som dressing til salaten
- jo, det er en bitter grøntsag, som derfor også er meget svær at gøre delikat og lækker at spise, hvis den blot vendes i en salat, som hvis man lavede den klassiske iceberg, tomat og agurkesalat
Bland salat, tomat, agurk og feta i en stor skål og dryp lidt balsamico ud over jordbærsalaten. I denne uge deler jeg min opskrift på en skøn og frisk jordbærsalat med ristede hasselnødder, feta og spinat
