Legg torskefilet over grønnsakene, krydre med salt og pepper. Tomatpestomed chili *. Skrudde ned varmen før jeg satte inn fisken -og stekte potetene videre sammen med fisken
Anret suppen i tallerkner, kom torskestykke ned i midten, pynt af medpesto og croutons. Nu kører vi ikke med den traditionelle nytårstorsk, men hvis man gerne vil have det lidt med ind i nytårsmenuen, så er denne suppe et godt alternativ
Ærtepestoen blev serveret sammen med røget torsk, salat og radiser. I dagens opskrift er pestoen lavet med grønne ærter og sådan en gang ærtepesto virker på en eller anden måde så dejlig forårsagtig her midt på vinteren
Når man laver rødspættefilet i fad kan man sagtens anvende en anden hvid fisk som for eksempel sej, torsk eller kulmule og kun fantasien sætter grænser i forhold til hvilken slags tilbehør der skal med i fadet
Ovnbagt torskmed sellerichips og bønnefritter. Jeg elsker frisk fisk (særligt torsk) og tilbereder det altid utrolig simpelt så smagen ikke overdøves, men det er jo smag og behag
Jeg kan godt lide at blande de hvide, neutraltsmagende torsk og rødspætte med den fede laks. Som tilbehør serverede jeg kartoffelsalat af nye kartofler med hjemmelavet pesto og fennikelsalat med lakrids og chokolade
Vend med de øvrige ingredienser til en grov pesto. Strø salt på rødspættefileterne og spred dem ud på en bageplade belagt med bagepapir, der forinden er smurt med olie
Selve fiskedellerne er lavet af torsk, og så er de krydret med chili, forårsløg og citronskal. Du kan for eksempel servere fiskedellerne til perlespeltsalat med avocado, mandler og pesto, quinoasalat med granatæbler og feta, et simpelt smørstegt spidskål eller chunky ovnfritter og hjemmelavet remoulade
