Spaghetti, fettuccine, tagliatelle, papardelle, tortellini, ravioli, pastapenne osv. Lige så meget som Esther hader kartofler (med undtagelse af pomfritter
Tortellini á la créme (med s. Lig dem på en bageplade med bagepapir og drys en smule salt over dem. Steg dem med middelvarme, hvis de ikke har fået en fin mørkebrun skorpe, skal de have et spark høj varme til sidst
Tortelliniernekoges til de er aldente. Tortellinierne lægges i et ildfast smurt fad. Osten tilsættes og tilsidst smages saucen til med muskatnød, salt og peber